lutter contre le gaspillage alimentaire

Environnement Mardi 16 octobre 2012

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lutter contre le gaspillage alimentaire
le gaspillage alimentaire, ça représente en occident entre 1/3 et la moitié des aliments produits, autrement dit, sur les 900kg de nourriture produite par personne et par an, on considère qu’un français en jette 260 kg

avec Bruno Lhoste, auteur du livre La grande (sur)-bouffe, pour en finir avec le gaspillage alimentaire et Benoit Hartman, porte parole de France Nature Environnement, on fait le tour des causes du gaspillage alimentaire et des solutions envisageables pour diminuer ce gachis de nourriture. Le problème est complexe car il concerne toute la filière agro-alimentaire du producteur jusqu'au consommateur en passant par les transporteurs, transformateurs et distributeurs, dans la chronique environnement du midi2 on se concentre sur les actions que nous pouvons mener, nous consommateurs.

la grande sur bouffe, par Bruno Lhoste
la grande sur bouffe est sorti aux éditions rue de l'échiquier

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